OUR TRUFFLES
Truffe noire fraîche melanosporum
- Récolte à la main avec chien truffier
- Expédition après cavage (lundi, mardi, mercredi)
- Truffes brossées et contrôlées, prêtes à l'emploi
- Envoi en colis isotherme – livraison express 24 h
Catégories proposées :
• Truffes de table : belles truffes entières, idéales pour râper à l’assiette
• Truffes de cuisine : formes irrégulières, même parfum, meilleur prix
• Brisures : parfait pour omelette, pâtes, sauces
Pour de plus grosses quantités (restaurants, traiteurs) nous contacter.
Les tarifs dépendent du cours des prix du marché et de la quantité commandée.
Vente à la ferme sur rendez-vous.
Pour prendre rendez-vous, contactez le 06 07 05 60 87 ou le 06 33 96 22 28.
ÉCLATS DE TRUFFES FRAICHES OU SURGELÉS
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Chaque clic sur « Ajouter au panier » correspond à 100 g.
Le prix est de 65 € / 100 g jusqu’à 500 g.
Au-delà, le tarif passe à 75 € / 100 g.
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Suggestion :
Recette du Brie à la Truffe
Ingrédients :
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1 Brie entier (300g environ)
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20g de truffe fraîche ou en conserve
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2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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Sel et poivre selon le goût
Instructions :
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Préparation de la truffe : Si vous utilisez une truffe fraîche, nettoyez-la délicatement et coupez-la en fines lamelles ou râpez-la.
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Ouverture du Brie : Coupez le Brie en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques égaux.
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Garniture : Mélangez les lamelles de truffe avec la crème fraîche. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
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Assemblage : Étalez uniformément le mélange de truffe sur la partie inférieure du Brie. Refermez avec la partie supérieure.
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Affinage (facultatif) : Enveloppez le Brie dans un film alimentaire et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur pour que les arômes se diffusent bien.
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Service : Sortez le Brie 30 minutes avant de servir pour qu’il atteigne la température ambiante. Servez avec du pain frais ou des crackers.
Les morceaux de truffes peuvent être intégrés dans une variété d'autres recettes.
Origin:
Our truffle plantations planted in Lalbenque (LOT France)
Shipping :
Delivery times are 24 hours with Chronofresh.
From 100 g shipping will be by Chronofresh, en below, shipping will be by tracked colissimo.
Conservation:
Fresh truffles can be kept in the refrigerator for up to 7 days. They can also be frozen;directement in the vacuum bag and retain all its qualities to be enjoyed throughout the year.