NOS TRUFFES D'ÉTÉ
Truffe noire d'été tuber aestivum
OUR TRUFFLES
Truffe noire fraîche melanosporum
FIN DE SAISON
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ÉCLATS DE TRUFFES FRAICHES OU SURGELÉS
Suggestion :
Recette du Brie à la Truffe
Ingrédients :
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1 Brie entier (300g environ)
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20g de truffe fraîche ou en conserve
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2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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Sel et poivre selon le goût
Instructions :
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Préparation de la truffe : Si vous utilisez une truffe fraîche, nettoyez-la délicatement et coupez-la en fines lamelles ou râpez-la.
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Ouverture du Brie : Coupez le Brie en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques égaux.
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Garniture : Mélangez les lamelles de truffe avec la crème fraîche. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
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Assemblage : Étalez uniformément le mélange de truffe sur la partie inférieure du Brie. Refermez avec la partie supérieure.
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Affinage (facultatif) : Enveloppez le Brie dans un film alimentaire et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur pour que les arômes se diffusent bien.
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Service : Sortez le Brie 30 minutes avant de servir pour qu’il atteigne la température ambiante. Servez avec du pain frais ou des crackers.
Les morceaux de truffes peuvent être intégrés dans une variété d'autres recettes.
Origin:
Our truffle plantations planted in Lalbenque (LOT France)
Shipping :
Delivery times are 24 hours with Chronofresh.
From 100 g shipping will be by Chronofresh, en below, shipping will be by tracked colissimo.
Conservation:
Fresh truffles can be kept in the refrigerator for up to 7 days. They can also be frozen;directement in the vacuum bag and retain all its qualities to be enjoyed throughout the year.